ゲームフィッシュとしても人気の高いヒラスズキ

荒れた磯際をタイトにルアーをトレース出来るようにキャストし、サラシの中から強烈なバイト

そして定置網などの漁ではなかなか獲れないため、一般的に出回ることも少ない希少価値の高い魚

その味は一般的なマルスズキとは比べ物にならないほどの深い味わいです。

5日ほど熟成させてからいただくと寿司ネタとしても最高です。

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