競合他店との圧倒的差別化を鮮度抜群の釣り魚で支援いたします
日本人の魚消費量は減少しています！
魚介類と肉類の摂取量の推移
魚を食べなくなる「魚離れ」が年々加速しています。
平成9年～24年までの1人1日当たりの魚介類と肉類の摂取量を比較すると、魚介類の消費量は年々減少しており、18年には肉類の消費量を下回りました。
その差は今も拡大する一方です。
「魚料理が嫌い」ではありません！
年代別魚介料理に対する意向
「どちらかというと減らしたい又は減らしたい」という意向はほとんどありません。
つまり、消費者はけっして魚介料理を食べたくないのではなく、むしろ、食べる機会や場が少ないことに要因がありそうです。
Life Fishing JAPAN が 釣りたての魚を最高の状態で貴店にお届けします
鮮度と質にこだわり抜いた鮮魚を納得の価格でが当店のモットーです。
Life Fishing JAPAN のこだわり
本当においしい釣りたての魚をご提供します
四季を通じて最も旬な魚をご提供します
海洋資源への感謝を忘れずにリリースサイズを厳守します
本当においしい魚を食べたことがある人はどれだけいるでしょうか。
思わず笑みがこぼれる位に、おいしい魚があることをもっとたくさんの人に知ってもらいたい。
そのために当社が自信を持って選定した旬のお魚を貴店にご提供いたします。
最高の素材に貴店の調理というエッセンスを加えて、お客様の笑顔が貴店に溢れますように。
直営鮮魚卸店「つり鮮」のご紹介
～本当の魚の美味しさをお客様にお伝えしたいとの思いで日々「より新鮮、より安全、よりお値打ちに」をモットーに営業しております～
当社では、釣り人が釣った魚を魚種に応じた適切な処置を施し、「最高の魚」をお値打ちに飲食店様にお届けすることを目的として、直営の鮮魚卸店を運営しています。
飲食店様においては、釣り魚を扱うことによって、他店との差別化の一助となれば幸いです。
また、日々の入荷情報や仕入のご注文などは、下記のLINE@をご利用ください。店舗への直接買い付け等も可能ですので、お気軽ご相談ください。
※当店が扱う鮮魚は釣り魚が中心です。船の出船状況、海況、釣果等により常に安定した仕入が約束できるものではございませんので、予めご了承ください。
つり鮮の強み
・お届けいただいた魚全ての状態を確認し、魚種・状態に合わせて適切な処理を行うことで安心してご提供できる状態で納品いたします。
・釣り魚だからこその市場に出回りにくい高級魚など珍しい魚もご提案させていただきます。
・日本全国の釣り船漁師様から産地直送の仕入も行っており、最高級ランクの鮮魚をお値打ちにご提供させていただきます。
・釣り魚だからこその市場に出回りにくい高級魚など珍しい魚もご提案させていただきます。
・日本全国の釣り船漁師様から産地直送の仕入も行っており、最高級ランクの鮮魚をお値打ちにご提供させていただきます。
釣り魚の特徴
釣った魚を魚種に応じて適切な処置を施すということは、いけすに泳いでいる魚などと同じレベルでより鮮度が高く、魚本来の美味しさを引き出しています。
つり鮮では、活〆、神経抜きを代表とする魚の締め技術をすべての提携遊漁船船長に提供し実践、より鮮度の高い魚の仕入を実現しています。
つり鮮では、活〆、神経抜きを代表とする魚の締め技術をすべての提携遊漁船船長に提供し実践、より鮮度の高い魚の仕入を実現しています。
釣れすぎた魚を売りたい
釣れすぎた魚を売却したいという場合は、まず「つり鮮 西田」までご一報ください。
またつり鮮近隣にお住まいの方は当日のお持ち込みであれば、直接持ち込みにてご売却いただくことも可能です。その際も「つり鮮 西田」までご一報ください。
またつり鮮近隣にお住まいの方は当日のお持ち込みであれば、直接持ち込みにてご売却いただくことも可能です。その際も「つり鮮 西田」までご一報ください。
店名：釣船直送・鮮魚卸し つり鮮
住所：大阪市都島区内代町1-4-10
電話：070-1302-9918
衛生菅理責任者：西田
e-mail:nishida@lifefishing.jp
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